Dieter Hoeness je rođen 7. siječnja 1953. u Ulmu. Za vrijeme svoje igračke karijere je bio jedan od najistaknutijih osoba u Bundesligi. Dugogodišnji centar FC Bayerna je tijekom svojih osam godina (1979-87), što je proveo u Bayernu, uvijek davao 100% od sebe sa svojom neobuzdanom borbenom snagom.
Svoju profesionalnu karijeru započeo je 1975. u VfB Stuttgartu. Zbog svog veoma dobrog gol-instinkta brzo je prozvan “švabskom strijelom”. Godine 1979 seli se u München za iznos od 175.000 DEM. Na taj uspješni transfer veliki udio je imao tadašnji i sadašnji menadžer Bayerna, njegov brat, Uli Hoeness.
Teški počeci
Na početku svoje karijere u Münchenu mu nije bi lako, tom 1,88 m visokom gorostasu, koji je odlično igrao glavom. Ali sredinom 80-ih godina mu je krenulo i do kraja njegove karijere u Bayernu je bio nezamjenjiv. Unatoč nespretnom načinu igranja, postao je čak i jedan od najboljih napadača u ligi. U 224 utakmice za Bayern postigao je 102 gola. Njegova najbolja sezona je bila 1981/1982, kada je u 33 utakmica zabio 21 put. S Bayern Münchenom postao je pet puta njemački prvak (1980, 1981, 1985, 1986 i 1987) i osvojio je tri puta njemački kup (1982, 1984 i 1986).
Za njemačku reprezentacija je igrao ukupno šest utakmica i postigao je četiri gola.
Veliki san mu se ipak nije ostvario
Hoeness, koji je 58 europskih utakmica postigao 28 golova i dobio tako nadimak "Mr. Europacup", nikada nije osvojio natjecanja u bilo kojem europskom kupu. 1982 i 1987, oba puta Bayern je bio poražen u finalu kupa prvaka. Finale 1987 protiv FC Porta u Beču trebao je biti vrhunac njegove karijere, ali na kraju nesretni poraz od 1:2 za njega je bilo najveće sportsko razočaranje u karijeri.
Čovjek sa turbanom iliti turban-man
U legendarnom finalu njemačkog kupa 1982. protiv 1 FC Nürnberga, Bayern München je nakon 0:2 okrenuo rezultat i pobjedio na kraju 4:2. Hoeness je, tada u sudaru s glavama ozljeđen, sa krvavom bandažom oko glave postigao i odlučujući gol u 89. min.
Nakon sezone 1984/1985 je htio prestati igrati ali su ga uspjeli uvjeriti i igrao je još dvije godine tako dobro da je 1986. senzacionalno slavio povratak u njemačku reprezentaciju i tako otišao sa 33 godine na svjetsko prventvo u Meksiku i postao viceprvakom svijeta.
U lipnju 1987. u svojoj oproštajnoj utakmici protiv Liverpoola posljedni put je obukao Bayernov dres. Zatim je postao menadžer za odnose s javnošću proizvođača računala Commodore - ondašnjeg glavnog sponzora Bayerna. Od 1990-1995 bio je menadžer VfB Stuttgart.
U ljeto 1997. pa sve do 2009. preuzeo je mjesto menadžera Hertha BSC Berlina.